常见的寺庙石雕观音神像有花岗岩石雕观音、青石石雕观音、汉白玉石雕观音等。福建是花岗岩的盛产地，福建石雕厂在加工石雕观音时常用的石材有芝麻白、芝麻灰和青石等。花岗岩石雕观音不仅外观色泽清丽，而且能屹立风雨中千百年不变。