开元寺坐落于西街上,寺庙里的东西二塔是泉州城的标志性。也是一座历史悠久的寺院,它始创于唐初,开元寺里的香炉已是现存较久的,但依然香火旺盛,是座高大的石香炉,高超过两米。
石雕香炉一般是分为炉顶、炉身和炉脚,而重要雕刻内容主要在炉身和炉顶上。石雕香炉一般会有炉耳,会有各种造型,常见的是龙首耳,以龙雕刻,象征着风调雨顺、吉祥的意思,也可以雕刻狮子、麒麟、牛耳、虎等各种图案,其代表的寓意也会不同。